Recette 4 ingrédients en 4 temps

Ingrédients :

1. 1kg d’endives
2. 4 Cabecous (ou Rocamadour)
3. Huile vierge de noix de coco
4. Sel de l’Atlantique & Thym

 

Réalisation :

1. Dans une poêle sans téflon (!), à fond épais faire fondre à feu doux une cuillère à café d’huile vierge de noix de coco
2. Couper les endives d’abord en deux dans le sens de la longueur puis effiler chaque partie au-dessus de la poêle
3. Ajouter éventuellement un peu de sel, tourner régulièrement, doucement, jusqu’à ce que les endives deviennent un peu transparentes.
4. Déposer les Rocamadour sur le lit d’endives, ajouter le thym effeuillé et couvrir la poêle jusqu’à ce que le fromage ait disparu.